INGREDIENTES:
- Hojas grandes del tipo de lechuga que prefieras.
- 1 cebolla morada
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento rojo
- 1 pimientos verde
- 1 zanahoria
- 500 g de supremas de pollo o de peceto
- 200 g de champiñones
- Sal, pimienta y especias a gusto
- Rocío vegetal
PREPARACIÓN:
Lavar la lechuga, escurrir y reservar.
Picar las cebollas, cortar los pimientos en juliana y rallar la zanahoria.
Saltear los vegetales en una sartén untada con rocío vegetal. Colocar en un bol y reservar.
En la misma sartén, saltear el pollo cortado en tiras, incorporar los champiñones ya fileteados y por último los vegetales. Condimentar. Presentar una fuente con la lechuga y otra con el relleno.